Tem uma coloração clara, quase transparente. A sua viscosidade é aparente pelas "lágrimas" que se formam nas laterais do copo após a agitação, indicando a presença de álcool e açúcares.

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Os aromas presentes são descritos como frescos e vibrantes. Você pode esperar notas de cana-de-açúcar fresca, frutas cítricas, maçã verde, banana, e às vezes até florais e herbáceos. O caráter alcoólico também pode ser mais evidente.

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​No paladar, a cachaça tem um perfil de sabor mais direto e franco, com destaque para a pureza da cana-de-açúcar e as nuances frutadas e vegetais. Pode haver um toque de doçura, mas a sensação geral será mais seca em comparação com as versões envelhecidas.